سمك السلمون المشوي مع بلح البحر وعشب الليمون

بواسطة فاسيليس سبوروس

مكونات

  • 2 فيليه سلمون 150 جرام لكل منهما
  • 300 مل زيت زيتون
  • 1 كيلو بلح البحر الطازج
  • 400 مل حليب جوز الهند
  • 30 غ من معجون الكاري الأخضر
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 عناقيد من عشبة الليمون في شرائح رفيعة
  • 5 غ من الكركم
  • 10 شرائح كزبرة مفرومة طازجة
  • 100 مل ساكي
  • ملح
  • فلفل

دعونا نشوى معًا خطوة بخطوة

الخطوة 1

سخني مقلاة من الحديد الزهر على المحمصة. يضاف زيت الزيتون مباشرة بعد بلح البحر.

الخطوة 2

يُقلى بلطف لمدة 10 ثوانٍ ثم يُضاف الساكي. غطيه بإحكام بغطاء واترك بلح البحر ينضج لمدة 4 دقائق.

الخطوه 3

يُرفع الغطاء ويُضاف حليب جوز الهند ومعجون الكاري الأخضر والكركم والبصل والثوم وعشب الليمون والملح والفلفل ويُغلى المزيج لمدة 6 دقائق حتى تتماسك الصلصة.

الخطوة 4

افركي السلمون بزيت السمسم وتبليه بالملح والفلفل. اخبزيها لمدة 3 دقائق لكل جانب.

الخطوة 5

نضعها مع بلح البحر في قاعدة الطبق ، نرش فوقها الكزبرة المفرومة والسلمون.