Μπριζόλα T-bone

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

του Βασίλη Σπόρου
  • 300 γρ βούτυρο
  • 2 σκελίδες σκόρδο σπασμένες
  • 8 πηγές θυμάρι
  • Evo
  • Αλάτι πιπέρι

 

Μέθοδος

Βήμα 1

Περιχύνουμε τη μπριζόλα με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές. Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία. Όσο πιο πηχτή είναι η μπριζόλα τόσο πιο ψηλά τη βάζουμε στο ψήσιμο.

Βήμα 2

 Σε μια μικρή κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο, το σκόρδο και το θυμάρι και αφήνουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Κάθε φορά που το αναποδογυρίζουμε το περιχύνουμε με το αρωματικό βούτυρο. 

Βήμα 3

Μόλις είναι έτοιμη, μεταφέρει τη μπριζόλα σε μια βάρκα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί. Το κόβουμε κάθετα στον κόκκο και σερβίρουμε.