סטייק טי בון

מרכיבי המתכון

מאת ואסיליס ספרוס
  • 300 גרם חמאה
  • 2 שיני שום שבורות
  • 8 קפיצים של טימין
  • אבו
  • מלח פלפל

 

שיטה

שלב 1

יוצקים את הסטייק בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל משני הצדדים. אנו אופים משני הצדדים לטמפרטורה הפנימית הרצויה. ככל שהסטייק עבה יותר, כך נכניס אותו לצלייה גבוה יותר.

שלב 2

 בסיר קטן על אש נמוכה מאוד מוסיפים את החמאה, השום והתימין ומשאירים עד שהחמאה נמסה. בכל פעם שאנו הופכים אותו אנו מוזגים אותו עם החמאה הארומטית. 

שלב 3

ברגע שהוא מוכן מעביר את הסטייק לסירת חיתוך ונותן לו לנוח. חותכים אותו אנכית לתוך התבואה ומגישים.