मसल्स और लेमनग्रास के साथ भुना हुआ सामन

वासिलिस स्पोरोसो द्वारा

सामग्री

  • 2 सामन पट्टिका 150 ग्राम प्रत्येक
  • 300 मिली जैतून का तेल
  • 1 किलो ताजा मसल्स
  • 400 मिली नारियल का दूध
  • 30 ग्राम हरी करी पेस्ट
  • 1 छोटा प्याज कटा हुआ
  • 1 लहसुन की कली कटी हुई
  • लेमनग्रास के 2 गुच्छे पतले स्लाइस में
  • 5 ग्राम हल्दी
  • 10 शीट हरा धनिया ताजा कटा हुआ
  • 100 मि.ली. खातिर
  • नमक
  • मिर्च

आइए एक साथ स्टेप बाय स्टेप ग्रिल करें

स्टेप 1

रोस्टर पर एक कच्चा लोहा पैन पहले से गरम करें। जैतून का तेल डालें और मसल्स के ठीक बाद में डालें।

चरण दो

लगभग 10 सेकंड के लिए धीरे से भूनें और खातिर जोड़ें। एक ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और मसल्स को 4 मिनट तक पकने दें।

चरण 3

ढक्कन हटा दें और नारियल का दूध, हरी करी पेस्ट, हल्दी, प्याज और लहसुन, लेमनग्रास, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस बंधने तक 6 मिनट तक उबालें।

चरण 4

सैल्मन को तिल के तेल और मौसम में नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। हर तरफ 3 मिनट तक बेक करें।

चरण 5

हम इसे डिश के बेस में मसल्स के साथ सेट करते हैं, ऊपर से कटा हुआ धनिया और सामन छिड़कते हैं।