bistecca con l'osso

Ingredienti della ricetta

di Vasilis Sporos
  • 300 g di burro
  • 2 spicchi d'aglio rotti
  • 8 sorgenti di timo
  • Evo
  • Sale pepe

 

Metodo

Passo 1

Versare la bistecca con olio d'oliva e condire con sale e pepe da entrambi i lati. Cuociamo da entrambi i lati alla temperatura interna desiderata. Tanto più spessa è la bistecca, tanto più alta la mettiamo nella tostatrice.

Passo 2

 In una casseruola a fuoco molto basso, aggiungere il burro, l'aglio e il timo e lasciare che il burro si sciolga. Ogni volta che lo giriamo lo versiamo con il burro aromatico. 

Passaggio 3

Una volta pronta trasferite la bistecca su un tagliere e fatela riposare. Tagliatela verticalmente nella grana e servite.