Combi Roaster
La synergie parfaite entre performances et fiabilité, même pour les cuisines commerciales les plus exigeantes. La combinaison des fours et des plaques de cuisson Roaster offre une solution polyvalente et robuste, conçue de manière ergonomique, pour répondre aux situations culinaires les plus difficiles avec précision et facilité.
En savoir plus....
- Techniques de cuisson multiples telles que rôtir, braiser, saisir et fumer toutes sortes de viandes, poissons et légumes.
- Contrôle absolu de la température grâce à la hauteur et à l'inclinaison réglables des grilles du gril et au système d'aération du four.
- Vitesse et productivité maximisées grâce aux performances en double tâche.
- Faible consommation de charbon de bois grâce au confinement élevé de la chaleur dans les zones de combustion.
- Créé pour être mis en valeur grâce à son design imposant et à ses polyvalences. Idéalement installé dans une cuisine ouverte, Roaster Multi capte l'attention des convives tandis que le chef stimule leur appétit avec les techniques culinaires illimitées
Des dossiers
Avantages des stations de grillades Roaster
La combinaison idéale pour une productivité accrue en cuisine commerciale et un potentiel culinaire illimité !
Plus rapide qu'un gril ouvert.
Saveur, texture et jutosité uniques pour toutes sortes d'aliments.
Consommation de charbon de bois réduite.
Conception ergonomique, fonctionnelle, facile à utiliser et à nettoyer. Zéro entretien.
Coupe-feu spécialement conçu avec filtre intégré. Aucun risque d'incendie.
Grillez et faites cuire divers ingrédients en même temps. Jusqu'à 3 surfaces de gril différentes et 2 types de grilles - grilles à rainures en V et à tiges.
Polyvalent; plusieurs niveaux de grillage et contrôle de la température pour des possibilités et des techniques culinaires infinies.
Design ergonomique; grilles de gril réglables en hauteur et en inclinaison grâce à des systèmes spéciaux d'élévation et de régulation.
Confinement et sécurité de la chaleur élevée ; isolé, avec un foyer réfractaire et un système de ventilation intégré.
Facile à nettoyer grâce aux grilles et grilles amovibles, ainsi qu'au collecteur de graisse et au tiroir à cendres.
Des modèles
DU-GP1GC-R56
1585X825X1645mm
115 convives
DU-GP2GC-R56
1985X825X1645mm
140 convives
DU-GP1GC-R76
1785X825X1645mm
135 convives
DU-GP2GC-R76
2185X825X1645mm
175 convives
Roaster Multi
Des modèles
MU120
1200 x 825 x 1550 mm
5 brochettes
190 kg
MU140
1400 x 825 x 1550 mm
5 brochettes
240 kg
MU160
1600 x 825 x 1550 mm
6 brochettes
265 kg
Inclus
Tous les COMBI ROASTER sont entièrement accessoirisés pour une expérience utilisateur améliorée.
Plateaux 2GN
2 grilles de gril
Grattoir à gril
Pelle à cendres
1 pince
Pince à clipser
Poker
Brosse à gril
Grilles de gril « V »
Grilles à tiges (en option)
Paniers supérieurs
