Roaster Combi
La synergie parfaite entre performance et fiabilité, même pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes. L’association des fours Roaster et des Parrillas offre une solution polyvalente et robuste, de conception ergonomique, pour faire face aux situations culinaires les plus complexes avec précision et aisance.
en savoir plus…
- De multiples techniques de cuisson, telles que le rôtissage, le braisage, la saisie et le fumage, pour tous types de viandes, poissons et légumes.
- Contrôle absolu de la température grâce à la hauteur et à l’inclinaison réglables des grilles de la Parrilla, ainsi qu’au système de ventilation du four.
- Vitesse et productivité maximisées grâce aux performances en double tâche.
- Faible consommation de charbon grâce à une excellente rétention de chaleur dans les zones de combustion.
- Conçu pour être mis en valeur grâce à son design imposant et sa polyvalence. Idéalement installé dans une cuisine ouverte, le Roaster Multi captive l’attention des convives tandis que le chef stimule leur appétit grâce à des techniques culinaires illimitées.
Fichiers
Avantages des Roaster Grill Stations
La combinaison idéale pour accroître la productivité en cuisine professionnelle et offrir un potentiel culinaire illimité !
Plus rapide qu’un grill ouvert.
Une saveur, une texture et un moelleux uniques pour tous types d’aliments.
Consommation de charbon réduite.
Conception ergonomique, fonctionnel, facile à utiliser et à nettoyer. Zéro maintenance.
Pare-flammes spécialement conçu avec filtre intégré. Aucun risque d’incendie.
Grillez et cuisez différents ingrédients en même temps. Jusqu’à 3 surfaces de cuisson différentes et 2 types de grilles – grilles en V rainurées et grilles à barreaux.
Polyvalent ; plusieurs niveaux de cuisson et contrôle de la température pour des possibilités et techniques culinaires infinies.
Conception ergonomique ; grilles réglables en hauteur et en inclinaison grâce à des systèmes spécifiques de levage et de réglage.
Excellente rétention de chaleur et sécurité ; isolé, avec foyer réfractaire et système de ventilation intégré.
Facile à nettoyer grâce aux grilles et supports de grill amovibles, ainsi qu’au récupérateur de graisse et au tiroir à cendres.
Modèles
DU-GP1GC -R56
1585X825X1645mm 115 convives
DU-GP2GC -R56
1985X825X1645mm
140 convives
DU-GP1GC -R76
1785X825X1645mm
135 convives
DU-GP2GC -R76
2185X825X1645mm
175 convives
Roaster Multi
Modèles
MU120
1200 x 825 x 1550 mm
5 broches
190 kg
MU140
1400 x 825 x 1550 mm
5 broches
240 kg
MU160
1600 x 825 x 1550 mm
6 broches
265 kg
Inclus
Tous les COMBI ROASTER sont livrés entièrement équipés pour une expérience utilisateur améliorée.
2 bacs GN
2 grilles de cuisson
Racloir pour grille
Pelle à cendres
1 pince
Pince à clip
Tisonnier
Brosse pour grille
Grilles en « V »
Grilles à barreaux (en option)
Grilles supérieures
