"Μαγείρεμα δίπλα στη φωτιά" είναι η έννοια του ρομπαταγιάκι που συντομεύεται σε ρομπάτα στην ιαπωνική κουζίνα και αναφέρεται σε μια μέθοδο μαγειρέματος, όπως το μπάρμπεκιου, στην οποία μικρά κομμάτια φαγητού μαγειρεύονται σε διάφορες ταχύτητες πάνω από ζεστό κάρβουνο.

Το Roaster Robata έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει διάφορα επίπεδα ψησίματος συνδυάζοντας την ελληνική και την ιαπωνική παράδοση καθώς τα προσφερόμενα φαγητά αποτελούνται από έναν συνδυασμό από μπουκιές θαλασσινών και λαχανικών. Άλλα είδη φαγητού όπως κομμάτια κρέατος σε μικρά σουβλάκια μπορούν να ψηθούν στη σχάρα για τους λάτρεις του ελληνικού σουβλακιού.

Ενώ η ρύθμιση ποικίλλει, μια κοινή διάταξη έχει τη σχάρα σε μια κεντρική θέση γύρω από την οποία κάθονται οι πελάτες για να απολαμβάνουν το ψήσιμο σαν να είναι στο σπίτι.