O Roaster Robata foi projetado para oferecer vários níveis de grelhados combinando a tradição grega e japonesa, já que a comida oferecida consiste em uma combinação de pedaços de frutos do mar e vegetais. Outros tipos de alimentos, como pedaços de carne em espetos pequenos, podem ser grelhados para os fãs do souvlaki grego.

Embora a configuração varie, um arranjo comum coloca a churrasqueira em uma posição central, em torno da qual os clientes se sentam para saborear o grelhado como se estivessem em casa.