Roaster Robata este conceput pentru a oferi diferite niveluri de grătar, combinând tradiția greacă și japoneză, deoarece mâncarea oferită constă dintr-o combinație de bucăți de fructe de mare și legume. Alte feluri de mâncare, cum ar fi bucăți de carne pe frigărui mici, pot fi făcute la grătar pentru fanii souvlaki grecești.

În timp ce configurația variază, un aranjament comun are grătarul într-o poziție centrală în jurul căreia clienții sunt așezați pentru a se bucura de grătar ca și cum ar fi acasă.