El Roaster Robata está diseñado para ofrecer varios niveles de asado combinando la tradición griega y japonesa, ya que la comida ofrecida consiste en una combinación de bocados de marisco y verduras. Otros tipos de alimentos, como trozos de carne en pequeñas brochetas, se pueden asar a la parrilla para los fanáticos del souvlaki griego.

Si bien la configuración varía, una disposición común tiene la parrilla en una posición central alrededor de la cual los clientes se sientan para disfrutar de la parrillada como si estuvieran en casa.