Roaster Robata je navrhnutý tak, aby ponúkal rôzne úrovne grilovania v kombinácii s gréckou a japonskou tradíciou, keďže ponúkané jedlo pozostáva z kombinácie kúskov morských plodov a zeleniny. Fanúšikovia gréckeho souvlaki môžu grilovať aj iné druhy jedál, ako sú kúsky mäsa na malých špízoch.

Aj keď sa nastavenie líši, bežné usporiadanie má gril v centrálnej polohe, okolo ktorej sedia zákazníci, aby si grilovanie užili ako doma.